Zápisky z Prague Food Festivalu 2010: abych nezapomněl
Výlet na Prague Food Festival se vydařil. Počasí ani nemohlo vyjít lepší, a i když jsme mezi stánky s dobrotami nechali víc peněz, než jsme plánovali, rozhodně to stálo za to. Následující poznámky si píšu hlavně pro sebe, abych nezapomněl, co nám chutnalo. Kdybych se někdy ocitl v restauracích, které zde předváděly svůj um, možná si díky tomu vzpomenu, co bych si znovu mohl dát.
Výběr jsem začal včera na blogu pana Cuketky, v diskuzi, na Facebooku a na dalších stránkách, kde si lidé sdělovali své dojmy. Zapisoval jsem, co chválí, a z toho potom udělal vlastní výběr. Na místě jsme ho pak doplnili tím, co se nám zrovna líbilo.
Jak jsme putovali
Seznam je chronologický, odpovídá tomu, jak jsme se postupně projídali až k okamžiku těsně před prasknutím.
Ambiente: grilované padesát dní vyzrálé české hovězí
3 hvězdičky (z pěti)
3 hvězdičky (z pěti)
Všichni si chválili, jak je úžasné, když se z českého hovězí zráním dosáhne masa jihoamerických kvalit. Je to pravda, ale je to stále jen kus steaku. Sice velmi dobrého steaku, ale ve srovnání s ostatními pokrmy to byl jen průměr.
Sakura: polévka miso tofu
4 hvězdičky
Obyčejná miso polévka, ale my jsme na ni zrovna měli velkou chuť a navíc se jim opravdu povedla.
DeLonghi: capuccino
4 hvězdičky
4 hvězdičky
Kávu vůbec nepiju. Když se ale ženě podařilo capuccino jakousi neznámou směsí přisladit natolik, že se při pití šklebila víc, než kdyby kousala do citrónu, ochutnal jsem a už jsem ho téměř nedal z ruky. Druhé kafe v životě.
Essensia: Hovězí líčka glazírovaná v pepřové omáčce s restovanou zeleninou a dušenou rýží + lacha porota
5 hvězdiček
Pro nás jednoznačný vítěz celého Food Festivalu. Křehoučké hovězí s jemně pikantní omáčkou na čínský způsob byl první stupeň. Po něm následovala rolka z vláčné placky plněná krevetovou směsí, a to nám dohromady tak chutnalo, že jsme se u Essensie stavili ještě jednou při návratu. Potom jsme si přidali ještě bramborové noky s jahodami a vanilkovou omáčkou, ty ale v podobné kvalitě zvládneme sami doma.
Buddha-Bar: kuřecí salát
1 hvězdička
Největší zklamání. Předchozí návštěvníci si ho chválili, ale nám vůbec nechutnal. Možná se zrovna nepovedl, místo kuřete jsme dostali jen škvarky a sezamu bylo víc, než by si salát zasloužil. Buddha nám pokazil chuť z úžasné Essensie.
Aromi: zauzená panna cotta s omáčkou z lékořice
5 hvězdiček
5 hvězdiček
Druhý vrchol festivalu. Nevím, jak se Aromi podařilo panna cottu, což je vlastně ohřátá a zahuštěná smetana s želatinou, zaudit, výsledek byl ale úžasný. A to se k tomu ještě přidala zvláštní chuť lékořicové omáčky.
Cloud 9: koktejl Sunshine
3 hvězdičky
Já bych dal jednu hvězdičku, protože něco tak odporně hořkého jsem snad nikdy nepil, žena ale byla celkem spokojená.
Como: Smažený kozí sýr s akátovým medem
5 hvězdiček
5 hvězdiček
Ani jsem nečekal, jak se typická chuť kozího sýra skvěle doplní se sladkým medem. Na tohle také nezapomenu, byl to třetí vrchol festivalu. Navíc nám matesola z internetové známosti přidal kuličku sýra navíc.
Extenda: výběr oliv
3 hvězdičky
3 hvězdičky
Byly to sice dobré olivy, ale takových jsme už dřív jedli spoustu.
Shrnuto: Návštěva Prague Food Festivalu 2010 rozhodně stála za to. Počasí vyšlo skvěle a lidí bylo tak akorát. Hlavně na začátku jsme se vůbec nemuseli tlačit a ani v závěru to nebylo za snesitelnou hranicí. Je možná škoda, že jsme nevyužili velmi výhodnou možnost ochutnat ústřice – nějak jsme neměli chuť. Hodně nás také lákala nabídka košer restaurace King Solomon, ale nikdo ji na internetu moc nechválil a nechtělo se nám riskovat. Příští rok určitě jedeme znovu.
